如果您家中正有人备考，那一定不要错过“猪脑”，以形补形。

该如何形容这种新奇的味道体验呢？大概是笔者在吃了两碗喷香的甑子饭后，又忍不住点了一大钵蛋炒饭，据店家说她们家的蛋炒饭是用了五个鸡蛋炒的，味道果然不错，松软咸香。随铁钵一同端上来的还有一个小碗、一把瓷勺，本意是方便客人分到小碗里吃，笔者却胃口大开，就着铁钵便把蛋炒饭吃完了。

浓郁的牛油火锅味道，着实下饭得很。

在点菜前，笔者也和许多读者抱有同样的疑问。都放在一个锅里煮，煮出来味道不都一样吗？亲自品尝过才发现，不一样，真的不一样。

光从口感上来说，便各有千秋。外皮光滑紧实、内里沙感绵密的鹌鹑蛋，外韧内软的起泡豆干，如同在嚼泡沫的脆豆腐……

除此之外，大部分食物都还保留原有的本味，并未被霸道的火锅底料完全覆盖掉。譬如虾滑的清甜、羊肉的奶香、耗儿鱼的清鲜等，您若是细细咀嚼，一定能在层层牛油火锅底料的蛮霸气势下，品味出这些食材自带的味道。

这次探店，是笔者今年……恐怕是近五年最为惊喜的一次体验。

而在笔者在斟酌为此次经历撰写文章之时，这家店又发生了一件有趣而且奇异的事情，想必各位读者都已经有所耳闻了。

据说前不久，有仙人光临此店。

那位仙人初来时，举止迥异，旁人只道他是个疯道士。没想到他能一口说出别人的生平经历，断言其未来发展。还向在场众人揭露火锅底料乃顶道麻火锅店老板自创，那钱庄赵老板不过借花献佛。

此后，更是施展仙术，召集燕子、喜鹊、鸿鹄前来为酒楼老板助兴，据说当日在场的人们，都得到了一根燕羽和一枚铜板，如今在市场上已经炒到了天价。而那日燕子王送的紫色彩羽，和喜鹊衔来的夜明珠，此刻正高悬于店门口的门匾上，一到夜晚，那颗夜明珠便会散发淡淡的光亮，供人瞻仰。

而那日的仙人，送别完群鸟后，便径自走向店内，随小二到楼上雅间用饭。据说店老板还拿出珍藏许久的东陵梅冷十八香作为招待，笔者写到此处，也不禁望而生涎。

最为奇异的事情还在后面，不少食客假借吃饭之由，实则在大堂蹲守仙人影踪，好上前请仙人帮自己算命驱邪。可从白天到晚上，迟迟不见仙人身影，人们便猜想莫不是醉倒在楼上了。

偶然见客栈老板下楼，忍不住便上前询问。只见客栈老板往窗外一指，说那仙人已经乘了一只大雁飞走了。

说罢，也不觉得稀奇似的走了，只留下食客面面相觑，艰难地理解这句话的意思。

乘雁而去，这不是仙人又是什么？

此等神迹，笔者只恼恨当日为何不在现场，未能轻易目睹，只能捕捉当日在场百姓的只言片语，聊作此篇，为读者解乏，也为自己遣忧。

……

这篇文章刊载于最新一期的《江湖美食经》，甫一面世，便引起了剧烈反响。

顶道麻火锅店门口新设了一面木架，上面摆了一些话本月刊供客人免费翻阅，刊登这篇文章的《江湖美食经》和《李老板和朱大人不得不说的二三事》热度并肩，都被翻得卷边了。

一食客正手捧着这本书仔细翻阅，忽而听见小二来说里面有位置了，便随手将书放在架子上，跟着小二往店里走去。

湘银这会儿正在外面晒太阳，暖暖的太阳和如流水般的客人，让她觉得很幸福。这会儿见到书摆放得不规整，便上去将它放好。

忽而听见“咔哒咔哒”的车轮声，循声望去，只见一辆雕花马车正缓缓朝这边驶来。

停靠在街边后，里面便伸出一只玉手掀起轿帘。

湘银好奇地朝里面望去，一张美人面从轿帘里探了出来。

湘银顿时两眼一亮。